Bisson

Un destino curioso el de Pierluigi Lugano, el patrón de Bisson, que hizo su primer vino a los seis años: durante la experiencia de su primera cosecha, en la bodega de un amigo, aprendió el arte del prensado y se deleitó embotellar. Una suerte de predestinación, que lo verá convertido en maestro del arte y sumiller en 1978, cuando decida potenciar las uvas de la Riviera del Levante ligur, con excelentes resultados. Por ejemplo, pensemos en Abissi, un vino espumoso nacido en Trigoso di Sestri Levante, en la provincia de Génova, cuya segunda fermentación tiene lugar por inmersión en jaulas de acero inoxidable, a una profundidad de 60 metros en las profundidades de la Bahía del Silencio. de Sestri Levante. Un vino espumoso muy especial.