Bodega Bastianich nació en 1997 en Friuli con el objetivo de crear vinos con un sabor único e inconfundible, que supieran contar la historia de esta tierra. El deseo de redescubrir los orígenes ya estaba vivo en la familia Bastianich incluso antes de fundar la empresa, cuando los mejores vinos friulanos se promocionaban en sus restaurantes de Estados Unidos. Tras reuniones con los más importantes enólogos locales, en 1997 la familia Bastianich decidió dar forma a su pasión por el vino y comenzó a cultivar los primeros viñedos en Buttrio y Cividale del Friuli, zonas históricamente aptas para la producción de blancos de calidad. Hoy en día, la empresa posee 35 hectáreas de viñedos distribuidas en estas dos áreas pertenecientes a la DOC Colli Orientali : de las colinas de Buttrio y Premariacco obtiene vinos más corpulentos y estructurados, como Vespa Bianco, Vespa Rosso y Calabrone; los vinos más aromáticos nacen de los viñedos de Cividale del Friuli. Prácticas de cultivo sostenibles, respeto por los ritmos de la naturaleza y valorización de los viñedos autóctonos son las consignas de Bodegas Bastianich y por eso sus vinos son tan apreciados.

Vino blanco Bodega Bastianich

El vino blanco de Bodegas Bastianich nace de un esmerado cuidado de la tierra de origen y del lugar de elaboración. La zona de Collio, de hecho, se caracteriza por un suelo rico en margas arcillosas (llamadas "ponca" en lengua friulana) que se alternan con capas de arenisca. La marga se disgrega fácilmente en presencia de los agentes atmosféricos y, alternando con la arenisca, crea un sistema natural para retener el agua y regular su disponibilidad para las plantas. Según el lugar donde se planten los viñedos, se obtienen vinos muy diferentes entre sí en aroma y cuerpo: las colinas de Buttrio y Premariacco, en la zona más al sur de los Colli Orientali DOC, disfrutan del calor del mar y dan vida a vinos blancos suaves, como la Vespa Bianco y con carácter, como la Bianco Plus, ambos disponibles en Vino.com. En las colinas de Cividale del Friuli, en cambio, sopla la bora, el viento frío que viene del norte, lo que otorga mayor aroma a los vinos blancos, como se puede sentir en el Ribolla Gialla Vigne Orsone, disponible en Vino.com.

¿Cómo nace el vino Bastianich Vespa?

La Vespa Bianco Venezia Giulia IGT de Bastianich es el resultado de un hábil ensamblaje de uvas Chardonnay , Sauvignon Blanc y Picolit , recolectadas a mano y seleccionadas ya en el viñedo. Fermentan por separado en barricas de acero y roble a temperatura controlada, tras lo cual el vino envejece en roble y acero sobre lías finas. El proceso finaliza con un mayor afinamiento en botella. El resultado es un vino de intenso color amarillo pajizo, que se abre en nariz con aromas de flores silvestres y cítricos, acompañados de notas minerales y de miel. Es sin duda un blanco de excelente calidad, que a lo largo de los años ha recibido numerosos premios, como el premio Cinque Grappoli Bibenda.

¿Por qué se caracteriza el vino Bastianich Calabrone?

El vino Calabrone Venezia Giulia IGT Rosso de Bastianich proviene de las colinas de Manzano, Buttrio y Cividale. Se compone principalmente de uvas Refosco dal Peduncolo Rosso, mezcladas con uvas Schioppettino, Pignolo y Merlot y presenta un ramo de aromas rico y complejo: los toques de chocolate y café se enriquecen con notas especiadas y afrutadas. Un vino elegante y bien estructurado, para maridar con platos robustos de carne roja y platos de jabalí.

¿Cuáles son las características del vino Bastianich Ribolla Gialla?

El vino Ribolla Gialla Vigne Orsone Bastianich Winery se origina a partir de uvas puras de Ribolla Gialla cultivadas en los viñedos de Cividale, en la zona de la DOC Colli Orientali del Friuli. Se caracteriza por sus intensas notas minerales y afrutadas, pero también por su frescura y acidez. Perfecto en combinación con verduras fritas y pescados, también acompaña platos de mariscos y sushi. El Spumante Brut Ribolla Gialla Plus, en cambio, es un vino seco, estructurado y elegante, que se abre en nariz con notas de cítricos y manzana verde y en boca es fresco y limpio.