Allegrini

Empresa líder de la Valpolicella Classica, Allegrini produce vino de la más alta calidad desde hace más de 400 años y es considerada un protagonista absoluto en el desarrollo de esta zona vitivinícola. Tras el arduo trabajo realizado por Giovanni, la familia Allegrini supo reunir su espíritu trabajador y su pasión, para emprender un camino para potenciar el patrimonio vitivinícola y enológico que esta tierra tenía para ofrecer. Sin dejar de estar anclada en una tradición rigurosa, la empresa siempre ha demostrado ser una realidad vitivinícola con visión de futuro y atenta a la evolución de los tiempos y el gusto, logrando con Franco Allegrini, ahora considerado uno de los más grandes enólogos italianos, para aportar importantes innovaciones. en la elaboración de los vinos clave de Valpolicella Recioto y Amarone: se ha adoptado un método de secado más cuidado para preservar la integridad de la uva, se ha revisado la técnica Ripasso que combina el orujo tradicional con una parte de uva puesta a secar que fermenta y enriquecer el producto con complejidad aromática y elegancia, se introdujo el uso de la barrica junto con la barrica de roble tradicional de Eslavonia y se redujo el período de crianza para preservar el sabor y el aroma afrutado.

Finalmente, en los últimos años, se ha creado una nueva línea, más joven y fresca, Corte Giara, con vinos producidos cerca del lago de Garda y en otras áreas de Verona, fáciles de beber, más adecuados para momentos de convivencia. Allegrini también incluye otras empresas dentro de ella: Villa della Torre, ubicada en Fumane, donde comenzó la aventura familiar en 1854, Poggio al Tesoro y San Polo, que en cambio representan la transposición del saber hacer de la prestigiosa realidad de Valpolicella, respectivamente. en los terruños de Bolgheri y Montalcino.