Cerdeña

El vino de Cerdeña se produce en una de las zonas más interesantes de Italia desde el punto de vista vinícola, no sólo por el territorio, dividido entre el clima mediterráneo de las costas y el templado del interior, sino sobre todo por la masiva presencia de viñas autóctonas. Única, hasta el punto de ser una de las pocas zonas del mundo donde todavía quedan vides en pie franco, esta región está llena de contrastes, con los viñedos de Carignano del sulcis que tienen sus raíces en la arena de la costa y una sola DOCG en toda la región. Pequeños y grandes productores han dado a conocer los vinos de Cerdeña en todo el mundo, con auténticas joyas aclamadas por el público y la crítica como Turriga de Argiolas y Terre Brune de Santadi.

vinos blancos sardos

Vermentino es sin duda el vino blanco sardo más famoso, aunque hay que distinguir entre Vermentino di Sardegna Doc, que se puede producir en toda la región, y Vermentino di Gallura, el único DOCG en Cerdeña, nacido en las provincias de Olbia Tempio y Sassari. ., que no solo es uno de los mejores vinos blancos de Italia, sino que se produce en diferentes tipos, incluido el vino espumoso y el passito. Expresiones notables del territorio son también el Nasco y el Nuragus de Cagliari, y sobre todo el Vernaccia di Oristano, un blanco complejo también ideal para una larga crianza. Excelentes resultados de uvas autóctonas con bayas blancas tanto para vinos espumosos de método clásico y método Charmat, como Torbato y Vermentino, como para vinos de postre, como Malvasia di Bosa y Moscato di Sardegna.

Vinos tintos de Cerdeña

El vino tinto sardo más famoso es sin duda Cannonau , traído a la isla por los españoles (donde todavía se le conoce como Alicante), que se divide en clásico (si se cultiva en toda la zona de Nuorese y Ogliastra) y en las subzonas Oliena, Jerzu y capo ferrato. La otra uva roja autóctona es Carignano del Sulcis, que da vida a los vinos tintos y rosados, que en la denominación también están disponibles en los tipos Riserva, Superiore, Novello y Passito. No hay que olvidar, entonces, las uvas de frutos rojos como Bovale y Cagnulari que, cultivadas como árboles jóvenes, se vinifican en pureza para tintos muy típicos, y se combinan con otras uvas en denominaciones como Cagliari Doc y Terralba Doc. Por último, pero no menos importante, el Es importante la Monica roja, que parece haber llegado a Cerdeña gracias a los monjes camaldulenses alrededor del año 1000 y que ahora se produce en toda la isla.

¿Qué son los vinos DOCG de Cerdeña?

En Cerdeña solo hay una DOCG y es Vermentino di Gallura DOCG, pero hay 19 DOC y 15 IGT capaces de satisfacer todos los paladares. Las denominaciones más famosas son sin duda el Vermentino di Sardegna DOC, el Cannonau di Sardegna DOC y el Carignano del Sulcis DOC, pero la excelencia no falta incluso entre vinos dulces con auténticas joyas como Malvasia di Bosa DOC y Moscato di Sorso- Sennori. DOC.

¿Cuáles son los mejores vinos de Cerdeña?

Los mejores vinos de Cerdeña famosos en todo el mundo son el Terre Brune di Santadi, una obra maestra regalada a la isla por el gran enólogo Giacomo Tachis, el Turriga di Argiolas, premiado por guías nacionales e internacionales y el Marchese di Villamarina, pero también con blanco vinos como el Vermentino de Capichera.

¿Cuál es la mejor combinación para un vino tinto típico de Cerdeña?

Los vinos tintos de Cerdeña, tan ricos en carácter y con taninos bien presentes, son perfectos en combinación con platos complejos y estructurados, como quesos curados y, sobre todo, platos de carne. Perfectos con el sabor de la carne a la brasa, ya sea de cerdo y ternera, ya sea de caza y jabalí, son definitivamente para degustar con quesos curados y platos rústicos ricos en sabor, especialmente en el caso de vinos de reserva o de larga duración. refinamiento como Turriga.