Apulia

Apulia es una tierra de mar y sol y el vino de Apulia contiene toda su calidez. La vid se cultiva en Apulia desde la antigüedad, tanto que Plinio Il Vecchio definió Manduria como viticulosa, es decir, "llena de vides". Si en el pasado el vino se utilizaba como vino de "mezcla" para reforzar otros vinos, hoy los vinos de Apulia están muy extendidos y son apreciados en todo el mundo. La producción es abundante y se acerca a los 5000000 hectolitros. Las viñas autóctonas son las protagonistas, tanto en los blancos con Fiano y Bombino Bianco, como en los tintos con Primitivo, Negroamaro y Nero di Troia, que a veces forman parte de las denominaciones más afamadas y grandes, otras veces más pequeñas y desconocidas.

Vino tinto de Apulia: fruta en estado puro

Los vinos tintos de Apulia suelen ser estructurados y jugosos, con un fuerte carácter afrutado. Las vides más famosas son sin duda la Negroamaro (que da tintos suaves y aterciopelados, con un fondo ligeramente amargo) y la Primitivo, famosa sobre todo por el Primitivo di Manduria, que en cambio da vinos estructurados con un buen grado alcohólico y que parece un pariente de Zinfandel californiano. Sin olvidar la Uva di Troia y la malvasia nera, también protagonista de los famosos vinos rosados de Salento y de una pequeña y desconocida denominación: la Cacc'e Mitte di Lucera. También son dignos de mención los vinos dulces de uvas rojas, como el licor Primitivo y el Salice Salentino Aleatico Passito, que logran resaltar todo el potencial de los vinos de Apulia.

Vino blanco de Apulia: toda la bondad de la tierra

Apulia es conocida por sus vinos tintos, pero también hay buenos vinos blancos de Apulia, desde el Locorotondo hasta el blanco Gravina pasando por la denominación Castel del Monte. En esta región hay tanto vides autóctonas, como Bombino Bianco, Malvasia Bianca y Verdeca, como vides internacionales, como Chardonnay, que ha encontrado una isla feliz en Salento y es hoy una de las más extendidas de la región. Los vinos blancos de Apulia son frescos y bebibles, por lo que son fáciles de combinar. De las uvas de bayas blancas también nacen fabulosos vinos de postre, como el Moscato di Trani, que está presente tanto como vino dulce como vino passito.

¿Cuáles son los mejores vinos de Apulia?

Los vinos de Apulia más prestigiosos y famosos son conocidos en todo el mundo y suelen estar respaldados por grandes empresas: entre los muchos, no podemos dejar de mencionar los históricos Five Roses de Leone De Castris (progenitor de los vinos rosados de Salento), los vinos de la finca Tormaresca y sobre todo el Primitivo di Gianfranco Fino, uno de los vinos de Apulia más premiados y famosos entre los amantes del vino.

¿Cuándo nacieron los vinos rosados de Apulia?

Los vinos rosados de Apulia nacen con las Cinco Rosas de Leone De Castris: al final de la última guerra mundial, el general estadounidense Charles Poletti, comisionado de suministros de las fuerzas aliadas, solicitó una gran provisión de vino rosado de la bodega Leone De Castris . Así nació un vino 100% italiano, pero con un nombre estrictamente americano: Five Roses (del distrito de Cinque Vie, no lejos de los viñedos de Negroamaro que dan vida a este vino). Una historia llena de éxitos, que hoy ve en este tipo de vinos rosados un must del verano, en Italia y más allá.

¿Qué son los vinos DOCG de Apulia?

Los vinos Apulia DOCG incluyen tres vinos tintos, Castel Del Monte Bombino Nero DOCG, Castel del Monte Nero di Troia DOCG y Castel del Monte Rosso Riserva DOCG, así como, por supuesto, un vino dulce, el dulce natural Primitivo di Manduria DOCG. Sin embargo, hay numerosos vinos DOC e IGT, dispersos por toda la región desde el Gargano hasta el extremo de Salento.