Andalucía

Andalucía es, excluyendo las islas, una de las regiones más meridionales de España, que se ha hecho famosa en todo el mundo por la producción de vino generoso de Jerez. Zona muy poblada, por su proximidad al continente africano se ha visto afectada por una incesante sucesión de migraciones que a lo largo del tiempo han llevado al deseo de esculpir una identidad cultural fuerte y única: la tauromaquia y el flamenco con origen en Andalucía. La región también cuenta con una larga historia vitivinícola pero, aunque también se producen vinos de mesa, el punto fuerte sin duda lo representan los vinos generosos. No es casualidad que la región acoja 5 subregiones en las que se elaboran principalmente vinos generosos o de postre con denominación de origen: Jerez, puerto histórico y cuna del Jerez, Sanlúcar de Barrameda conocida por su Manzanilla, Montilla-Moriles especializada en vinos de postres no fortificados elaborados con uvas Moscatel, Málaga y Condado de Huelva.