Selección de productos con un regalo

El éxito de los vinos Vulture en Basilicata hoy en día depende en gran medida de la tenacidad y el talento de la familia Paternoster que ha creído e invertido en el potencial de la uva autóctona durante más de un siglo. La empresa está ahora en manos de la tercera generación, que gestiona las veinte hectáreas de viñedo divididas en pequeñas parcelas en agricultura ecológica, a 643 metros de altitud. Algunos de ellos se encuentran entre los mejores viñedos cru, incluidos Rotondo, Macarico, Pian di Carro y Gelosia.

Los suelos son de origen volcánico con una geología compleja y variada y, por ello, los viñedos son celosamente guardados por los bodegueros que reconocen cada matiz de su tierra y su fruto. Sin embargo, se mantienen rasgos comunes como el sabor mineral , la acidez muy alta debido a una presencia natural de ácido tartárico y una presencia conocida de potasio.

Bariliott , o “de Barile”, el pueblo Vulture que dio origen a la familia Paternoster, es una versión fresca de Aglianico , joven, jovial e inmediatamente accesible para aquellos que quieren conocer el estilo Vulture y Paternoster. De color rojo rubí brillante y reflejos vivos, ofrece en nariz intensos recuerdos a frutos rojos como la cereza y la ciruela. En boca tiene taninos marcados y una buena frescura y sabor que lo hacen particularmente agradable y jugoso . Vino para toda la comida, acompaña bien a ricos primeros platos como lasañas al horno y pastas con salsa de carne, carnes a la brasa, quesos de mediana curación, embutidos y embutidos.