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El 10 de mayo del año 1090, Anno Domini , se pagaron ante el notario Bellundo dos capones, tres hogazas de pan y seis denarios de buena plata de Lucca por el alquiler anual de un viñedo en Dieulele , nombre derivado del latín medieval. Deus vult o Dios lo quiere. Evidentemente a los ojos de los primeros pobladores ese lugar no podría haber sido tan hermoso y acogedor si no fuera por la voluntad divina. Una tierra con el mismo encanto también gracias a una filosofía de producción orientada a la sostenibilidad y al bajo impacto ambiental. Así nacieron el Chianti Classico , el vino insignia de la finca, y el Riserva Novecento , un homenaje a los nueve siglos de historia de Dievole.
Dievole también es famosa por su aceite de oliva virgen extra gracias a importantes premios en el sector del aceite de oliva: en 2016, el aceite monocultivar 100% italiano Coratina fue elegido Mejor Aceite del Mundo por los jueces del concurso internacional Il Magnifico.
Chianti Classico DOCG 2022 Dievole
Toscano IGP Olio Extra Vergine di Oliva 2023 Dievole
Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole
Chianti Classico Riserva DOCG Novecento 2019 Dievole
