Western Cape WO Chenin Blanc Porcupine Ridge 2022 Boekenhoutskloof

Porcupine Ridge Chenin Blanc de Boekenhoutskloof es un vino blanco que procede de la zona de Swartland en el Cabo Occidental, reconocida por su producción de vino de calidad. Este Chenin Blanc crece sobre suelos de granito en descomposición, elemento que contribuye a la creación de un vino con un carácter único. La gama Porcupine Ridge destaca por ofrecer vinos deliciosos y accesibles, que reflejan su compromiso con la conservación de la biodiversidad de su finca. Toma su nombre del puercoespín, habitante característico de la finca.

La fermentación del mosto se realiza con levaduras autóctonas, elección encaminada a preservar la frescura, el carácter afrutado, el equilibrio y la estructura propios del Chenin Blanc.

Este Chenin Blanc tiene un color amarillo pajizo brillante. En nariz es rico y multifacético, con notas frutales que van desde la manzana verde hasta la mermelada, enriquecidas con matices de acacia y estragón. En boca, el vino es afrutado, redondo, vibrante y equilibrado, con un final limpio y fresco que recuerda a flores de manzano, manzanilla y jengibre.

Los maridajes recomendados van desde el tartar de salmón hasta el risotto de pescado y las carnes blancas.