Stellenbosch Chenin blanc WO 2021 Savanha

Chenin Blanc Savana se origina en los viñedos propiedad de la empresa Spier, una bodega histórica en Stellenbosch, Sudáfrica.

Las uvas Chenin se cosechan durante las primeras horas de la mañana. Tras una cuidadosa selección realizada durante la vendimia manual, la uva se lleva a la bodega, se despalilla y se prensa. Fermenta en depósitos de acero, donde permanece 2 meses más de afinamiento sobre sus lías finas.

Se caracteriza por una tonalidad amarillo pajizo con reflejos verdosos levemente insinuados. El aroma recuerda a frutas tropicales como piña y mango, melón, frutas cítricas y una textura vegetal de hierba fresca. En boca es sápido y fresco, suavizado por un buen cuerpo y dotado de un final largo y persistente.

Perfecto para combinar con una loncha de pez espada a la plancha.