Wellington Pinotage WO The Original 2023 Diemersfontein

Una vez recolectadas las uvas con alto contenido en azúcares, se procede a una maceración en frío durante 12 horas antes de iniciar la fermentación controlada con remontados cada 3 horas, que garantizan la máxima extracción de color, taninos y aroma. Después del prensado, la fermentación se completa con la inserción de tablas de roble francés en la tina. A continuación se realiza la fermentación maloláctica sobre los hollejos, decantación en tinos con tabla de roble durante 6 meses y embotellado.

Intenso color rojo rubí con reflejos granates, tiene notas intensas de frutos rojos y negros maduros, notas de café tostado y chocolate. En boca expresa gran suavidad con taninos suaves, retorno de frutos negros y café, para un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa y tartas de chocolate.