Vouvray AOP Sec 2023 Vieux Vauvert

Vouvray Sec de Domaine du Vieux Vauvert proviene del Valle del Loira, al este de Tours, una región famosa por producir vinos de excelente calidad a partir de uvas Chenin Blanc. El suelo calizo-arcilloso y arcillo-silíceo de esta zona es ideal para el cultivo de Chenin Blanc, contribuyendo significativamente a la estructura mineral y complejidad del vino.

La elaboración del vino comienza con un prensado suave de la uva, seguido de una fermentación a baja temperatura. Este proceso se controla cuidadosamente y la fermentación se detiene cuando el equilibrio entre alcohol y azúcar residual alcanza el equilibrio ideal.

Amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz se expresa con notas florales y de frutas maduras, entre ellas cítricos y membrillo, que evolucionan hacia aromas de miel. En boca es redondo y equilibrado, con un final largo centrado en notas de frutos secos.

Es perfecto como aperitivo o para acompañar deliciosos postres.