Vouvray AOC Le Portail 2020 Champalou

Le Portail of Champalou tiene su origen en la zona de Vouvray, en el Valle del Loira.

Se trata de uvas 100% de la variedad Chenin Blanc, procedentes de parcelas de viñedo situadas cerca de la bodega y delimitadas por un suelo arcilloso. La vendimia se realiza de forma manual y permite realizar una selección de los racimos en el campo. Estos se prensan inmediatamente después de la vendimia y se deja fermentar el mosto en barricas de madera de 450 litros, en las que se afina el vino resultante durante unos 18 meses.

A la vista es de color amarillo pajizo, adornado con algunos reflejos dorados. El aroma es floral y afrutado, terminado con una vena mineral sutil y picante. En boca es fino y suave, sostenido por una estructura discreta.

Ideal en combinación con bogavante.