Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Vosne-Romanée de Joseph Drouhin es un vino tinto de gran elegancia elaborado en la prestigiosa región de Borgoña, en la Côte de Nuits, entre Vosne-Romanée y Flagey-Echezeaux. Este vino está elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, cultivadas sobre margas calcáreas con excelente drenaje y rica mineralidad.

La vinificación sigue un enfoque tradicional que implica la recolección manual de la uva y una cuidadosa selección para garantizar la máxima calidad. Las uvas se despalillan completamente y fermentan durante 2-3 semanas en pequeños depósitos abiertos, utilizando levaduras autóctonas para mantener la autenticidad del terroir. Tras prensado en prensa vertical, el vino madura durante 14-16 meses en barricas de roble francés.

Es un vino de suprema elegancia, de color intenso y luminoso. En nariz se percibe una gran variedad de aromas: cereza, nuez moscada, madera de alcanfor, cueros finos y con la crianza el aroma de trufa se desarrolla de forma sorprendente. En boca muestra un perfecto equilibrio entre taninos y acidez, con un cuerpo bien estructurado y un final muy largo y potente.

Este vino tinto marida muy bien con platos como pato asado o setas silvestres.