Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

El Volnay de Pierrick Bouley es una expresión refinada del Pinot Noir, cultivado en una superficie de 2,5 hectáreas en las renombradas parcelas de Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots y Chanlins. Este vino tinto, símbolo de la excelencia vitivinícola de Borgoña, destaca por su elegancia y complejidad.

La vendimia manual y la cuidadosa selección de la uva permiten iniciar la vinificación sin azufre para preservar los aromas de fruta fresca. La fermentación se produce rápidamente gracias al preciso control de densidad y temperatura, con una primera parte de fermentación alcohólica en depósitos seguida de 12 meses de maduración en barrica. Este proceso le da al vino una estructura equilibrada y una finura tánica distintiva.

Volnay de Pierrick Bouley tiene un color rojo intenso. En nariz emergen elegantes notas de frutos rojos maduros, delicadas especias y un ligero toque de vainilla, resultado de la crianza en madera. En boca, el vino revela una textura sedosa y armoniosa, con un perfecto equilibrio entre acidez y taninos, que finaliza en un final persistente y aromático.

Este vino marida muy bien con platos ricos en sabor, como carnes rojas asadas, platos de setas y quesos curados. Su elegancia y estructura lo hacen también perfecto para acompañar ocasiones especiales y cenas refinadas, realzando cada combinación con su profundidad y complejidad aromática.