Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare

Rosé della Capita es un vino espumoso rosado elaborado con el Método Clásico y el resultado de una mezcla de uvas Syrah, Sangiovese y Cabernet Sauvignon, cultivadas en las áreas de Maremma y caracterizadas por suelos arcillosos con limo y esqueleto fino.

Después de la vendimia entre la tercera semana de agosto y el primero de septiembre, la uva recolectada a mano se prensa entera o parcialmente despalillada. La fermentación se realiza en acero y va seguida de un reposo sobre lías durante al menos 4 meses. Tras el tiraje, el vino reposa sobre las lías durante otros 60 meses antes del degüelle.

De color rosa pálido, tiene un perlaje fino y persistente. Notas de corteza de pan y maní tostado se mezclan con notas de frutos rojos. Buen equilibrio y frescor en boca, derecha sapidez moderada por frutos rojos y cremosidad.

Ideal para aperitivos, combina bien con embutidos, carnes blancas y mariscos.