Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut '68 2018 Mirizzi

El vino espumoso Extra Brut Metodo Classico '68 de la bodega Mirizzi es un vino prestigioso obtenido a partir de uvas 100% Verdicchio, cultivadas orgánicamente en un viñedo heroico, orientado al norte en las colinas de Monte Roberto a 300 m sobre el nivel del mar.

La vinificación se realiza según el Método Clásico, con vendimia manual en la última semana de agosto. Tras la fermentación alcohólica, el vino madura durante 10 meses sobre sus lías nobles con batonnage, seguido de una segunda fermentación en botella y 30 meses más de crianza sobre lías. Tras el degüelle, el vino reposa en botella antes de ser comercializado.

Este vino espumoso tiene un perlaje fino y un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz emergen aromas de corteza de pan, nueces y ligera vainilla. En boca es elegante, con un sorbo cítrico que destaca una agradable acidez y una estructura equilibrada.

Este vino espumoso del Método Clásico es perfecto para acompañar una comida completa, realzando platos a base de pescados, mariscos y quesos frescos.