Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa Tenuta San Francesco

El vino espumoso Método Clásico Brut Alta Costa de Tenuta San Francesco se elabora a partir de uvas Biancazita y Biancatenera cultivadas en el territorio de Tramonti, en la Costa de Amalfi, en viñedos en terrazas con pronunciadas pendientes, entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas con el sistema tradicional de pérgola, se benefician de un clima fresco con fuertes oscilaciones térmicas, lo que contribuye a exaltar la fineza aromática y la viva frescura del vino.

La cosecha se realiza entre finales de septiembre y la primera década de octubre, con una vinificación en acero que preserva la pureza y la elegancia varietal. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, donde el vino reposa durante aproximadamente 42 meses sobre las lías, antes del degüelle y un ulterior afinamiento en botella de 2-3 meses, garantizando complejidad y persistencia en boca.

A la vista se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y persistente. El bouquet es fragante y refinado, con notas cítricas, florales y frutales, enriquecidas con elegantes matices minerales y aromas de corteza de pan. En boca es sabroso y mineral, con una acidez particularmente refrescante y un final largo y armonioso.

Se combina a la perfección con un aperitivo de entrantes de marisco, ofreciendo una experiencia refinada como compañero ideal para momentos de relax entre amigos al final de la comida.