Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo

Este Vino Espumoso Brut Método Clásico se produce en Italia a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir. La cosecha es manual y se realiza a principios de septiembre, garantizando la selección de las mejores uvas para obtener un vino de alta calidad.

La elaboración del vino implica un prensado suave de las uvas enteras y una fermentación a una temperatura controlada de alrededor de 15°-16°C. En primavera, la cuvée obtenida del ensamblaje de los distintos vinos se embotella y se somete a una segunda fermentación directamente en botella. El afinamiento se realiza en botella sobre sus propias lías de fermentación durante un mínimo de 36 meses.

El vino tiene un tono amarillo pajizo intenso, limpio y brillante, con un perlaje muy fino y muy persistente. La expresión aromática es muy intensa con evidentes notas de levaduras, corteza de pan, hierbas aromáticas, flores de acacia y miel. En boca es amplio, armonioso y muy persistente, reflejando todas las notas percibidas en nariz.

Perfecto como vino de aperitivo o sobremesa, gracias a su estructura puede acompañar una comida completa, desde entrantes hasta quesos, pasando por primeros platos de pasta y segundos platos de pescado, carnes blancas, caza de pluma e incluso carnes rojas a la parrilla.