Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

Perlinetto es un vino espumoso rosado elaborado por la joven empresa Valle Picciola, ubicada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga (SI), donde gestiona 105 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura sostenible.

El vino espumoso es un Pinot Noir puro, cuyas uvas se suelen recolectar a mediados de agosto. En bodega se realiza un prensado suave con gas inerte y hielo seco, seguido de la fermentación alcohólica en acero. El vino envejece sobre sus lías finas durante 6 meses antes del espumoso, que se realiza en botella según el método clásico. La crianza sobre lías es de 48 meses antes del degüelle.

El vino se caracteriza en copa por un color rosa pálido y muestra un perlado fino y persistente. En nariz hay aromas florales y notas cítricas. El sorbo es fresco y sabroso, con una larga persistencia.

El perlinetto es perfecto como aperitivo, pero también es excelente para acompañar primeros platos de marisco, pescados, carnes blancas y verduras a la parrilla.