Vino Rosso Ciman Elio Sandri

Ciman de Elio Sandri es un vino tinto de la zona de Langhe, elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en la pedanía de Perno en Monforte d'Alba. Este vino expresa el carácter y la tradición del territorio, rompiendo con las especificaciones de Barolo para seguir un camino más original y distintivo.

La vinificación implica la fermentación de la uva en depósitos de hormigón, seguida de un afinamiento de aproximadamente 48 meses en los mismos recipientes, sin paso por madera. Este método preserva la pureza de la fruta y la integridad del terroir.

Ciman destaca por sus intensos aromas de fruta roja madura, especias y notas minerales. En boca es complejo, con buena estructura tánica y un agradable frescor que equilibra el cuerpo del vino.

Ideal con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y embutidos.