Vino Rosato Rifermentato in Bottiglia Zurlie 2021 Massimago

El rosado espumoso Zurlie es producido por Massimago, una bodega veneciana fundada en 1883 por la familia Cracco y dirigida desde 2003 por Camilla Rossi Chauvenet. La empresa está ubicada en Mezzane, en la provincia de Verona. Zurlie se refiere en botella.

Consiste en uvas tintas, que, tras unas horas de maceración, se prensan. El mosto fermenta en frío durante aprox. una semana. A esto le sigue la adición de levaduras seleccionadas y el embotellado. La segunda fermentación se realiza en botella con la segunda fermentación. El vino no ha vomitado.

De color rosa intenso, en nariz se perciben aromas a fresa silvestre, mora negra, pomelo y regaliz. El sorbo es fresco y jugoso, con un final mineral.

Ideal como aperitivo, acompaña bien carnes y pescados fritos, risottos y pizzas.