Vino Rosato L'Antidoto 2021 Valfieri

El vino rosado L'Antidoto di Valfieri nace en viñedos ubicados en las colinas de Costigliole d'Asti para las uvas Barbera, Neive, Barbaresco y Serralunga d'Alba para las uvas Nebbiolo.

Las uvas se maceran durante una hora con los hollejos, luego se separa el mosto con el método Saignée. Posteriormente se vinifican en depósitos de acero inoxidable termorregulados, para luego realizar una crianza de 6 meses, nuevamente en acero inoxidable, y 2 meses en botella.

De color rosa pálido, el vino revela aromas de rosa y pequeños frutos rojos. El sorbo es inmediato, con una buena persistencia.

Perfecto en combinación con aperitivos de embutidos y quesos, sopas de legumbres y carnes blancas a la parrilla.