Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016 Canneto

El Vino Nobile di Montepulciano Riserva de la empresa Canneto nace en las colinas occidentales de Montepulciano, cerca de la iglesia de San Biagio. La empresa fue comprada en 1987 por un grupo de amigos de Zúrich, admiradores de los vinos de Montepulciano, que a lo largo de los años han construido una nueva bodega y nueva maquinaria. La empresa cuenta con 30 hectáreas de viñedos, 16 de las cuales están dedicadas a la producción de Vino Nobile di Montepulciano.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese con una pequeña adición de Merlot y Cabernet, cosechadas y seleccionadas a mano desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Tras el suave estrujado y despalillado, la fermentación se realiza en depósitos de acero con adición de levaduras seleccionadas ya temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble de Eslavonia (30-40 hl), luego en depósitos de acero y finalmente durante otros 6 meses en botella.

El Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con aromas de grosellas y cerezas maduras, enriquecidos con tentadores toques de regaliz, tabaco y especias. En boca es equilibrado, con taninos finos y delicados.

Perfecto en combinación con carnes rojas, a la parrilla o estofadas, guisos y caza. También excelente con quesos añejos.