Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Amastrone

Amastrone nació en suelos caracterizados por toba, arcilla y limo.

La vendimia estrictamente manual se realiza a mediados de septiembre. A esto le sigue la fermentación y maceración en barricas de acero a una temperatura de 25-30 ° durante un mínimo de 18-22 días. A continuación, se realiza la extracción y se baja la temperatura a 18-20 ° para permitir la fermentación maloláctica. El afinamiento se realiza en barricas de roble de 3500 l. Después de 18 meses, el vino se embotella y luego se refina en botella durante 6 meses más antes de salir al mercado.

Color rojo rubí que tiende al granate. En nariz los aromas recuerdan a frutos rojos y negros frescos y especias dulces. En boca es amplio y envolvente, con un cuerpo equilibrado y fino.

Ideal en combinación con pasta con salsa de carne, asados y quesos curados.