Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 De' Ricci

El Vino Nobile di Montepulciano es producido por la bodega De 'Ricci y toma su nombre de una familia histórica de Montepulciano de origen medieval. La histórica y encantadora bodega está ubicada en el palacio Ricci en el centro de Montepulciano y ahora es propiedad de la familia Trabalzini. El vino nace en viñedos ubicados en las colinas (400-450 metros sobre el nivel del mar) en los lados oeste y sur de Montepulciano.

El vino se produce 100% a partir de uva Sangiovese (Prugnolo gentile, como se le llama en la zona), que se estrujan parcialmente, para luego vinificarse en tinas de acero a temperatura controlada con una maceración en los hollejos que dura un máximo de 22 días. . La crianza del vino se realiza en toneles y barricas grandes de 20 hl durante aprox. 15 meses, y luego continuar durante al menos 9 meses en botella.

De color rojo rubí, en nariz se aprecian aromas a violetas, cerezas, con ligeras notas especiadas. El sorbo es estructurado, sabroso y con taninos bien estructurados.

Ideal en combinación con ricos aperitivos de la tierra y carnes estofadas tanto de ternera como de jabalí.