Vino da Uve Stamature Latinia 2019 Cantina di Santadi

La Latinia de Cantina Santadi nació en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña.

Se produce exclusivamente a partir de uvas Nasco tardías, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. La fermentación se realiza muy lentamente en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente el vino se cría durante unos meses en barricas de roble francés de tercer paso antes de ser embotellado.

Latinia es un vino de color ámbar de gran consistencia. El perfume da notas intensas de miel, caramelo, azúcar de vainilla y clavo. En boca es equilibrado y persistente, con un final dulce que recuerda a la flor de azahar.

Ideal para acompañar ravioles fritos rellenos de ricotta con salsa de miel, es perfecto para combinar con quesos curados, postres y repostería.