Detalles del producto
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2018 Vallepicciola
Descripción
Vin Santo del Chianti Classico DOC es un vino passito de la empresa Valle Picciola, ubicada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga (SI), donde gestiona 105 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura sostenible.
El vino es un producto elaborado con uvas Trebbiano y malvasía blanca. Una vez seleccionadas, las uvas se secan en salas ventiladas hasta alcanzar una pérdida de peso del 60%. Posteriormente se prensa la uva y se envejece el vino obtenido en pequeños barriles de 50 litros. por más de 6 años.
En copa, el vino se presenta de color ámbar oscuro con reflejos dorados. La nariz se abre con frutos secos, lichi, cáscara de cítricos, miel de acacia y canela. El sorbo es rico, complejo y envolvente, con una larga persistencia.
Ideal en combinación con quesos añejos y repostería seca.