Vin des Allobroges IGP Schiste 2022 Domaine des Ardoisières

En el corazón de los Alpes de Saboya, el Vin des Allobroges Schiste del Domaine des Ardoisières encarna la esencia de un terroir extraordinariamente rico. Producidos a partir de una mezcla de Jacquère, Roussanne, Malvoisie y Mondeuse Blanc, estos viñedos se cultivan en terrazas orientadas al sur/sureste, sobre suelos dominados por esquistos enriquecidos con arcilla.

La fermentación es espontánea en depósitos de acero, seguida de una crianza de 12 meses en barrica. Este proceso permite que el vino desarrolle complejidad y carácter manteniendo sus cualidades originales frescas y vibrantes.

Se presenta en copa con un intenso tono amarillo dorado. En nariz emergen intrigantes aromas de frutos secos e hidrocarburos que recuerdan a grandes Riesling añejos. En el paladar, una acidez tan aguda como una hoja de esquisto se equilibra magistralmente con una textura rica y pulposa. El resultado es un vino amplio, cristalino y vibrante, con una finura sabrosa que refleja la mineralidad de su terroir.

Especialmente indicado con mariscos y quesos azules, es adecuado para maridar con pescados a la parrilla y risottos.