Vin de Table Français Historical XIXth Century Wine 2019 Château Palmer

El Vin de Table Français Vino histórico del siglo XIX Château Palmer recuerda la olvidada tradición de "enriquecer" los vinos de Burdeos con pequeñas cantidades de Syrah del valle del Ródano, una práctica común en el siglo XIX para mejorar su color, estructura e intensidad. Este experimento, iniciado en 2006 por Château Palmer, dio lugar a la creación de un vino que combina el refinamiento del Burdeos con la robustez del Syrah, produciendo aproximadamente 5.000 botellas por edición. Aunque no puede llevar la etiqueta bordelesa por la inclusión de Syrah, este vino ofrece una conexión viva con la historia vitivinícola, ofreciendo una interpretación libre y original de la añada.

l Vin de Table Français Vino histórico del siglo XIX Château Palmer encanta con un bouquet de pimienta y violetas, envuelto en la delicadeza de Margaux Cabernet Sauvignon. En boca destaca por su estructura compleja, con notas de frutos negros enriquecidas por toques de chocolate y especias, reflejando una equilibrada fusión entre la elegancia del Burdeos y la robustez del Syrah. El final largo y persistente revela una frescura sorprendente, con un retorno de notas florales y especiadas que invitan a otro sorbo.

Con su compleja fusión de Burdeos y Syrah, combina maravillosamente con platos ricos y estructurados. Las carnes rojas asadas o estofadas, la caza como el venado o el pato y los platos intensos de setas serían opciones ideales. Los quesos curados o azules también pueden complementar su profundidad y complejidad aromática.