Vigneti delle Dolomiti IGT Terre di San Leonardo 2021 Tenuta San Leonardo

El Vigneti delle Dolomiti Terre di San Leonardo de Tenuta San Leonardo nació en los viñedos de Vallagarina, ubicado en el extremo sur de Trentino.

Se elabora con un cuidadoso ensamblaje de las uvas cultivadas en los viñedos de la empresa, vendimiadas en condiciones de perfecta madurez durante los meses de septiembre y octubre. El mosto fermenta y macera en el orujo durante un largo período con remontados diarios repetidos. Posteriormente la mayor parte del vino madura en barrica de roble durante 18 meses y una pequeña parte en barrica durante 6 meses.

Se caracteriza por un color rojo rubí brillante. En nariz tiene un perfume de buena amplitud y discreta persistencia, con agradables aromas de ciruela madura y ligeros matices herbáceos. En boca es seco, suave y equilibrado, con un final agradablemente amargo. Su buena persistencia aromática expresa gran refinamiento.

Perfecto para acompañar primeros platos y pastas rellenas, es ideal en combinación con carnes rojas, carnes blancas y quesos curados.