Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco Fontanasanta 2023 Foradori

El Fontanasanta Manzoni Bianco de Foradori es un vino blanco elaborado en Italia, en la región de Trentino Alto Adige. Este vino se obtiene de uvas Manzoni Bianco cultivadas sobre suelo arcilloso calcáreo dolomítico. El viñedo se extiende por 3 hectáreas, con una edad media de las cepas de 25 años.

La vinificación implica un delicado despalillado sin prensado y una fermentación espontánea en contacto con los hollejos en depósitos de hormigón de 15 a 40 hl durante 5-10 días. El afinamiento se realiza en barricas de acacia de 20-40 hl durante un período de hasta 12 meses.

Fontanasanta Manzoni Bianco es un vino ágil, fresco y ligeramente aromático. En su juventud muestra la finura y los aromas del Pinot Blanc, evolucionando con el tiempo hacia los rasgos minerales del Riesling, manteniendo una bebibilidad sabrosa y una excelente estructura, por tanto, de las dos cepas de las que nace.

Perfecto para disfrutar con pescado frito.