Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Weiss 2022 Blumenfeld

El Cuvée Weiss de Blumenfeld procede de viñedos situados en el corazón de la Ruta del Vino, que serpentea entre Termeno y Caldaro, en el Valle del Adigio.

Las uvas de viñas blancas aromáticas, que encuentran en estas tierras las condiciones óptimas para expresar mejor sus aromas varietales, se recolectan y seleccionan a mano y se llevan a bodega entre finales de septiembre y principios de octubre. La vinificación se realiza en depósitos separados a temperatura controlada para conservar todos los aromas del mosto. La mezcla final se realiza tras un período de refinamiento en acero durante unos meses.

En la copa, el vino brilla con un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados y se revela en nariz en un derroche de aromas. Los aromas primarios de las vides que componen la cuvée se alternan dando vida a un bouquet complejo que revela notas de rosa, pomelo, hojas de tomate y nuez moscada. En boca es fresco, aromático y persistente. Una armonía extraordinaria.

Ideal como aperitivo, es incomparable con los mariscos. También vale la pena probarlo en combinación con risotto milanés.