Verona Sauvignon IGT Oltremonte 2023 Monte Zovo

Un espléndido Sauvignon Blanc puro cosechado manualmente y en cajas de madera, para mantener las uvas perfectamente intactas, entre la segunda mitad de septiembre y hasta los primeros días de octubre. Después del despalillado y prensado de las uvas, continuamos con el prensado suave y la clarificación del mosto frío. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 15 ° -16 ° C. El vino permanece en sus lías durante aproximadamente 3 meses, hasta que se embotella. Refine en la botella por otros 4 meses.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, ofrece a la nariz un fino aroma aromático, compuesto por toques de salvia y pimiento verde, que pronto se convierten en notas de cítricos y durazno blanco. El sorbo es seco, mineral, persistente.

Excelente con aperitivos, primeros platos de pasta y verduras, sopas y mariscos, será perfecto con platos étnicos y vegetarianos.