Detalles del producto
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2022 Tollena
Descripción
Vernaccia di San Gimignano Tollena nació en las colinas alrededor de San Gimignano. La Finca Tollena está ubicada en una casa histórica del siglo XIX y gestiona 16 hectáreas de viñedo, a las que se suman hectáreas de olivar, tierra de cultivo y bosque.
La uva se somete a una corta maceración en frío y luego se prensa suavemente. El mosto así obtenido se decanta en frío y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. Afina durante unos meses sobre lías finas.
De color pajizo intenso, se abre en nariz con toques de azahar, cítricos y especias. El postgusto es agradable, persistente y ligeramente amargo.
Va bien con risotto de azafrán y platos principales de carne blanca.