Salento Vermentino IGT 2023 Notte Rossa

Un Vermentino puro nace cerca de la costa de Salento y llega directamente a nuestras mesas. La zona de donde nace este espléndido Vermentino disfruta de un microclima templado gracias a la proximidad del mar. Se vendimia la última semana de agosto y tras el despalillado de la uva, la uva está en contacto con los hollejos durante unas horas en frío antes del prensado, para extraer el máximo potencial aromático. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero a 15°C durante 13-15 días, conservando el bouquet intacto y el perfil aromático natural de las uvas. Refinar en acero.

De color amarillo pajizo en copa, ofrece una nariz suave y delicada, con un aroma de flores blancas que se mezcla armoniosamente con notas cítricas y de matorral mediterráneo. En boca se satisface con una sensación de frescor dada por las notas de tomillo y romero, que presagian una sensación de frescor y marcada mineralidad.

Ideal para consumir con platos a base de pescado y aperitivos ligeros.