Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2023 Contini

La bodega Contini es una de las realidades más importantes del panorama vitivinícola sardo. Durante más de un siglo, a través del trabajo de varias generaciones, ha estado trabajando para mejorar las variedades de uva más importantes de la isla. Las cien hectáreas de la finca están ubicadas en el área de Oristano, en las áreas de la península de Sinis, en el valle de Tirso y en las primeras colinas de Monte Arci. Además de una producción histórica de Vernaccia, Contini también produce excelentes etiquetas de Vermentino y Cannonau.

Pariglia es un 100% Vermentino producido con uvas de los viñedos de Terre d'Ossidiana y Monte Arci a una altitud de unos 100 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos volcánicos, generados por la desintegración de rocas antiguas. Los mejores racimos se prensan suavemente y el mosto de primera fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de proceder al embotellado, el vino realiza una crianza de unos meses en depósitos de acero.

A la vista tiene un color amarillo vivo y brillante. En nariz ofrece aromas a piel de cítricos, azahar, espino, fruta de pulpa amarilla y toques yodados. El sabor, agradablemente afrutado, es sápido, claro y fresco, con un final armonioso.

Para combinar con pasta marinera.