Vermentino di Sardegna DOC Opale 2023 Mesa

El Vermentino Opale de Cantina Mesa se produce en la zona de Sulcis, en Cerdeña.

Las uvas, 100% de la variedad Vermentino, proceden de viñedos de 20-30 años plantados sobre suelos calcáreos y arcillosos. El vino envejece durante 7 meses sobre lías nobles y al menos 2 meses en botella.

Tiene un profundo color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz hay notas de fruta madura con pulpa amarilla, notas de matorral mediterráneo y yodo que se mezclan intrigantemente con toques de especias dulces. El sorbo es suave y suntuoso, definido por una gran sapidez y una larga persistencia aromática.

Perfecto para combinar con primeros platos de sabores fuertes, pescados a la plancha o bien condimentados, carnes blancas, quesos de mediana curación.