Vermentino di Sardegna DOC Is 2023 Argiolas

El Vermentino di Sardegna Is Argiolas de Cantina Argiolas nace en viñedos ubicados en la finca homónima, en Selegas, Cerdeña.

Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, rigurosamente vendimiada a mano en las primeras horas de la mañana. Después de una cuidadosa selección, la uva se somete a un suave prensado con el uso de mosto de flor únicamente y se enfría a 10-12 ° C. A continuación, el vino fermenta sobre levaduras autóctonas a temperatura controlada de 16-17 ° C durante 25-30 días, tras lo cual reposa sobre lías finas durante 40 a 60 días.

Es un vino de color amarillo pajizo pálido, enriquecido con reflejos verdosos. El bouquet es intenso, delicado y persistente, con recuerdos de flores silvestres y herbáceas y agradables notas de melocotón amarillo. En boca es vivo y fresco, con buen sabor. En general es un vino equilibrado y delicado, muy fino.

Perfecto para acompañar aperitivos a base de pescado y risotto, es ideal en combinación con primeros platos con pescados, pescados guisados y a la plancha y carnes blancas. Excelente incluso si se sirve con quesos de mediana edad.