Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2023 Mesa

Giunco es un Vermentino di Sardegna producido en la zona de Sulcis, a partir de suelos arenoso-arcillosos ricos en esqueleto, caliza activa y microelementos que, junto con la influencia marina, dan lugar a un vino con una fuerte personalidad.

Las uvas Vermentino se cosechan, se enfrían inmediatamente y se prensan suavemente. Las primeras fracciones de mosto, las más nobles, continúan con la fermentación a una temperatura controlada de 15-18°C. El vino permanece sobre sus lías un mínimo de 4 meses y otros 30 días en botella.

Es un vino de color amarillo pajizo brillante. Toques de piel de cítricos y fruta de pulpa blanca llegan a la nariz, enriquecidos por notas balsámicas de matorral mediterráneo y toques yodados. Enérgico y envolvente, muestra frescura y salinidad en el paladar, recordando aromas afrutados y balsámicos.

Perfecto con sopas de pescado y pastas rellenas, es ideal con platos principales a base de pescado y quesos frescos cremosos.