Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2023 Cantina di Santadi

El Vermentino di Sardegna Cala Silente de Cantina di Santadi nace en viñedos ubicados en el corazón de Sulcis.

Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada a mano entre principios de septiembre y principios de octubre. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ° C, luego el vino madura en depósitos de hormigón en contacto con sus propias levaduras, para darle mayor redondez y equilibrio.

Cala Silente se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdoso-dorado. En nariz se abre con aromas intensos y complejos, entre los que destacan agradables notas de manzana, melocotón y cítricos. En boca es fino y equilibrado, con una agradable persistencia natural.

Perfecto para acompañar platos a base de pescado, es ideal en combinación con carnes blancas.