Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2021 Belisario

Cambrugiano fue el primer Verdicchio di Matelica Riserva elaborado por la bodega Belisario, ubicada en la Alta Valle Esina, que hoy puede crear sus propios vinos a partir de una paleta de 300 hectáreas de viñedo.

Se compone de 100% Verdicchio, la variedad protagonista de esta zona de las Marcas. Una vez vendimiada, la uva se somete a una criomaceración que intensifica su estructura y aromas, y luego se envía a una vinificación realizada en parte en acero y en parte en grandes barricas de roble tostado. Sigue un año de refinamiento en botella antes de su lanzamiento.

Aparece luminoso en su tono amarillo verdoso. La nariz se abre a notas de fruta madura que recuerdan al melocotón, la piña y un rastro cítrico, sobre el fondo de una textura mineral acogedora y un cierre matizado de frutos secos. La huella sabrosa emerge con claridad al gusto, donde se une a una agradable paleta ácida que marca una bebida muy agradable. Excelente estructura y carácter.

Ideal con primeros platos y aperitivos, es perfecto para acompañar un pollo con almendras.