Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2021 Belisario

Meridia Verdicchio di Matelica DOC es un vino blanco elaborado en la región de Las Marcas. Las uvas proceden de viñedos situados a 360 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur y suelos sueltos. Las cepas tienen entre 20 y 40 años.

La vinificación consiste en una decantación estática en frío del mosto, seguida de una fermentación de aproximadamente 30 días a una temperatura de 17°C en depósitos de acero inoxidable de 100 hl. El vino madura durante 16 meses en barricas de hormigón vitrificado sin trasiego, con agitación semanal de las lías finas. Las clarificaciones se realizan con mosto, sin terminar.

El vino tiene un color amarillo pajizo brillante. En nariz ofrece aromas de fruta blanca y flores frescas. En boca es fresco y mineral, con buena acidez y un final largo y agradable.

Marida perfectamente con platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos.