Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2023 Mirizzi

Cogito A Verdicchio de Mirizzi es un vino blanco elaborado en la reconocida zona de Castelli di Jesi, en Monte Roberto, en la región de Las Marcas. Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de uvas Verdicchio cultivadas de forma ecológica sobre suelos de margas areniscas amarillas y de consistencia arenosa.

La vinificación es tradicional, con fermentación y crianza sobre sus propias levaduras en vasijas de hormigón durante 8 meses. El proceso se realiza parcialmente al aire libre, con control parcial de temperatura, permitiendo que el vino desarrolle su carácter distintivo.

A la vista presenta un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un aroma intenso y definido a espino, bergamota, piña y natillas. En boca, Cogito A ofrece un sorbo amplio y suave, pero también fresco y equilibrado.

Este Verdicchio, de carácter tradicional, marida perfectamente con platos como los tallarines con marisco y rape.