Puglia IGT Talò Verdeca 2023 San Marzano

Verdeca di San Marzano pertenece a la línea Talò de la empresa Apulia. Nace en viñedos a 100 m sobre el nivel del mar, ubicado en San Marzano, en el corazón de Salento.

Obtenido exclusivamente de uva verdeca, cuidadosamente vendimiada durante la segunda quincena de agosto, este blanco, tras una criomaceración de unas 8 horas, completa la fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Aquí madura y afina sus características organolépticas durante 3 meses, con frecuentes bâtonnage.

Verdeca Talò se caracteriza por un color amarillo pajizo, con leves reflejos dorados. En nariz desprende sorprendentes aromas de flores blancas y vainilla. En boca se potencia mostrando un frescor envolvente y la justa mineralidad, con una buena persistencia sápida en el final.

Esta Verdeca mantiene sus características organolépticas durante al menos 2 años. Perfecto en combinación con mariscos, crustáceos y pescados hervidos con salsas no demasiado intrusivas.