Ventoux AOC Silica 2021 Château Pesquié

El vino tinto Silica es elaborado por Château Pesquié, quien lo nombró en homenaje a la sílice, sustancia que es la base de uno de los preparados biodinámicos utilizados en la viña.

La cuvée compuesta por uvas Garnacha (90%) y Cinsault (10%) fermenta en depósitos de hormigón con una maceración de unas 4 semanas. La refinación se realiza en barricas de madera y en tanques de hormigón durante 12-15 meses.

Se caracteriza por un color rojo rubí. En nariz trae notas de pequeñas flores, pequeños frutos rojos y pimienta blanca. En boca es fino y jugoso, con taninos sedosos.

Excelente en combinación con carpaccio de ternera, loncha de ternera a la plancha y platos sencillos con setas.