Venezia Giulia IGT Terrano Hodì Barde 2020 Parovel

Terrano Hodì de Parovel nació en Karst o Kras, tierras fronterizas entre Italia y Eslovenia. Los viñedos crecen en San Dorligo della Valle o Dolina, en la provincia de Trieste. La palabra "Hodì" deriva de la expresión eslovena "on hodi", "él camina", en referencia a las múltiples posibilidades de maridaje de este vino.

Se obtiene únicamente de uvas Terrano, recogidas ligeramente tardías. La uva se somete en primer lugar a una maceración prefermentativa en frío, mientras que la vinificación y la crianza se realizan en acero.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas a frescos desbordes rojos, cereza y ciruela. El sorbo se caracteriza por una marcada frescura y acidez.

Ideal en combinación con embutidos grasos, quesos semicurados, segundos platos a base de carnes rojas y ragú de cerdo.