Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2012 Damijan Podversic

Ribolla Gialla de Damijan nació en los viñedos de Monte Calvario, ubicado en la zona de Gorizia, en el corazón de Friuli Venezia Giulia.

Se produce exclusivamente con uvas Ribolla Gialla, una conocida variedad de uva blanca muy común en Friuli Venezia Giulia. La fermentación de los hollejos se realiza en tinas de roble durante 60-90 días. Tras esta primera fase, el vino se cría en barrica durante 23 meses y se afina en botella durante 6 meses más.

Esta Ribolla Gialla se caracteriza por un amarillo ámbar brillante. El vino tiene un bouquet intenso y etéreo, con agradables notas de hierbas aromáticas y delicados aromas afrutados. En boca es elegante y profundo, con un agradable sabor fresco y mineral.

Perfecto para acompañar aperitivos, pescados calientes, sopas de pescado y carnes blancas, es ideal en combinación con primeros platos a base de pescado, marisco y pescado frito.