Venezia Giulia IGT Nekaj 2019 Damijan Podversic

El Nekaj es un vino macerado de Damijan Podversic, enólogo del Collio Goriziano, de vinos fronterizos, los de empresas entre Italia y Eslovenia. En 1999 Damijan Su maestro fue Josko Gravner, el padre de los vinos macerados y en ánforas, quien trajo este antiguo tipo de vinificación a Italia desde Georgia e hizo famoso este tipo de vino en todo el mundo. Los vinos macerados nacen de uvas blancas que permanecen en contacto con los hollejos durante días, semanas o meses. El vino adquiere matices y aromas diferentes a los clásicos del vino blanco y para los que se utiliza el término "vino naranja".

Nekaj procede de uvas 100% friulanas y se vinifica con los hollejos. Una vez estrujado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 2-3 meses en tinos cónicos de roble. El vino nace de una fermentación espontánea, sin adición de levaduras externas y no se filtra antes del embotellado. El vino envejece 12 meses en botella antes de ser comercializado.

En copa el vino se presenta de color amarillo dorado con claros matices anaranjados. La nariz es compleja, abriéndose a aromas de piel de naranja, membrillo y hierbas medicinales. El sorbo es multifacético, con un fantástico equilibrio entre la dulzura de la fruta y el sabor.

Nekaj va muy bien con platos salados, desde simples huevos hasta tomate y risotto de mariscos.