Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla A Tessa 2023 I Clivi

Ribolla Gialla A Tessa es producido por I Clivi, una empresa fundada en los años 90 en Gramogliano, cerca de Corno di Rosazzo, en la provincia de Udine. La empresa gestiona dos viñedos, poblados de cepas autóctonas tanto blancas como tintas. El primero es Galea, encontrado en la DOC Colli Orientali del Friuli, en Corno di Rosazzo en la provincia de Udine. El segundo es el viñedo Brazan, ubicado en Collio Goriziano en Brazzano di Cormons.

Se compone de uvas puras de Ribolla Gialla. Las uvas enteras son prensadas suavemente, decantadas y vinificadas espontáneamente en depósitos de acero termocontrolados. La crianza se realiza sobre lías finas en los mismos recipientes durante 6-8 meses.

De color amarillo pajizo, el vino se abre en nariz con un bouquet floral, con notas de piel de limón. El sorbo es fresco y sápido, con un final salado.

Excelente con aperitivos ligeros y platos delicados a base de pescado de mar y de agua dulce.